1. 血腥玛丽Bloody Mary——“玛丽女王的暴力美学”
“玛丽”是谁？她是英国女王伊丽莎白一世同父异母的姐姐，她的妈妈是西班牙公主凯瑟琳，爸爸是英国国王亨利八世。亨利不喜欢凯瑟琳，因为她没能给他生下男孩，后来他干脆废掉王后，娶了大臣波林家的女儿 （此处推荐娜塔丽·波特曼和斯嘉丽·约翰逊主演的电影《另一个波琳家的女孩》），并借此让英国脱离了天主教和梵蒂冈。英国推行新教并在亨利的不自知觉中开始走向议会制，从此君权不再至高无上。玛丽的童年笼罩在母亲被废、父亲新妻生下妹妹伊丽莎白的阴影中，性格相当扭曲。
亨利死后先是玛丽继位，成为都铎王朝的第四任君主。玛丽和她母亲凯瑟琳一样，都是极其虔诚的天主教徒，她带着对继母和伊丽莎白、以及亲生父母离异的恨，血洗了一遍新教教徒，手段残忍，人称“血腥玛丽”（BloodyMary）。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
这杯伏特加打底儿，加入番茄汁、辣椒面儿、胡椒粉、盐和芹菜根儿的鸡尾酒，传说以玛丽为名。血腥玛丽带着食材复杂的化学反应，血腥而魅惑，那种口感，要么接受不了、要么独自暗爽。
2. 暗恋者的表白神器——玛格丽特Margarita
这是一个关于暗恋的伤情故事。1930年代的墨西哥蒂华纳海滩的酒吧店主Carlos Herrera，对好莱坞舞星Marjorie King一见钟情。当时，年轻的Marjorie刚刚与她的百万富翁丈夫离婚，正计划收购恩塞纳达的Rivera delPacifico酒店——全墨西哥奢华、有名的酒店。每次去谈判时，Marjorie都会来Carlos的店喝一杯。因她对龙舌兰以外的酒过敏，Carlos就为了他所暗恋的人，以龙舌兰为基酒进行了各种创新实验。终，三份龙舌兰+两份君度+一份鲜柠檬汁+冰沙的鸡尾酒诞生了，再把它装入沿上点缀盐粒的冰镇酒杯，从此成为经典之作。咸与酸的微妙融合，似乎是对一份质朴而无望爱恋的表达，而酒的名字就以Marjorie的西班牙语名字Margarita命名。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
所以，如果你想表白，就为她点上一杯Margarita，或者为她做一杯专属的Margarita，同时再讲讲这个故事……
3. 丘吉尔夫人之选——曼哈顿 Manhattan
曼哈顿鸡尾酒和曼哈顿有什么关系呢？据说此酒是19世纪70年代早期在纽约的曼哈顿俱乐部发明的。丘吉尔的母亲——珍妮·伦道夫·丘吉尔夫人（Jennie RandolphChurchill）正为美国候选人Samuel J Tilden举办宴会，因为宴会太成功，曼哈顿鸡尾酒也瞬间流行起来。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
Jennie Randolph Churchill画像
这位Jennie是地道美国人，她的父亲是当年被称为“华尔街”的金融家Leonard Jerome。她美貌出众，被誉为那个时代美的女人之一，聪慧、风趣、精通钢琴，还做过时尚编辑……这样一个集智慧和美貌于一身的女人嫁给了英国的伦道夫·丘吉尔勋爵，生下日后成为英国首相的温斯顿·丘吉尔。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
曼哈顿被称为鸡尾酒皇后，威士忌、红色苦艾酒和安格斯图拉苦酒带苦甜交错的复杂味道，初尝有种“止咳糖浆”一样的草药味，需细细品鉴才可得其中真味。
4. 为了纪念爱与幸福——白兰地亚历山大Brandy Alexander
1863年，为了祝贺英国爱德华七世与丹麦公主亚历山德拉（Alexandra）的婚礼，调酒师创制了这款鸡尾酒，并以皇后名字的谐音“Alexander”为酒命名。这款酒混合了白兰地、可可利口酒和奶油，甜美浓醇，仿佛向世界宣告他们爱情的甜蜜与婚姻的幸福……
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
Alexandra画像
Alexandra擅长舞蹈、滑雪、骑马和狩猎，堪称那个时代的时尚。因脖子上的小伤疤，她喜欢佩戴项圈式项链和领饰，而这也成为了当时风靡全英国的风尚。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
Brandy Alexander口感顺滑，有着巧克力和奶油的细腻与甜美，又有着白兰地的清冽，就像Alexandra皇后一样，柔美中见风骨。
5. 苦涩药水的华丽转型——金汤力Gin & Tonic
在18、19世纪疟疾正在印度半岛上肆虐，当时人们发现奎宁可以预防和这个可怕的疾病。然而，奎宁味道极苦涩，为了改善口感，则发明了奎宁兑水再加上糖、青柠檬和金酒一起喝下的服法。这一酸甜中略带苦涩、后味又露出一丝辛辣的，一下俘获了众人的心。终，它的简化版——奎宁兑苏打水（也就是Tonic Water汤力水）加金酒再配上青柠檬，广泛流传开，并演化成为今天的金汤力。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
如今的汤力水已经不再用来治病，味道中少了苦涩，多了甜意。装在杯中的Gin & Tonic脱胎换骨，清新美好。
6. 名字重口样貌甜美——Zombie
关于Zombie这款鸡尾酒有个有趣的故事。1934年某一天的下午，美国商人Donn Beach的一位好友要离开从洛杉矶，临行前Donn Beach邀请他在餐厅吃饭并特意调制一款鸡尾酒给他品尝。谁知因味道独特，Donn的这位好友喝的酩酊大醉，被抬着送上了飞机。后来朋友告知Donn Beach，说在飞机上感觉自己已经变成了“Zombie”，Zombie鸡尾酒由此得名。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
Zombie由三种朗姆酒混合而成，还加入新鲜果汁，甜味中略带苦涩，但其实它的酒精含量并不很高，一般喝两杯不会醉。
7. 环球探险的“功臣”——Mojito
1586年，在德雷克爵士的环球舰队向古巴哈瓦那进发的途中，船上爆发了痢疾和败血病。于是他们求助的南美印第安人，得到了这个“药”，这其中包括了：甘蔗酿的土朗姆酒、青柠檬、甘蔗汁和薄荷。其中青柠檬和朗姆酒是有作用的，而甘蔗汁和薄荷是用来平衡味道的。似乎这个方子起了作用，德雷克爵士确实度过了难关，并完成了环球探险。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
现代版本的Mojito是把青柠檬汁、薄荷叶和糖浆放进杯中，用捣棒挤压薄荷叶，压出薄荷汁水，加入朗姆酒及冰块，加入少量苏打水，并以薄荷叶装饰。
关于鸡尾酒的N个问题
1. 鸡尾酒杯沿为什么要做盐边或糖边？
喝鸡尾酒，有时酒杯边会沾着一层薄盐或者糖，这种方式叫做rimming。如果是盐，就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。他们的作用是提升酒里的香气，中和柠檬的酸味，平衡口感。
周末喝一杯 有故事的鸡尾酒
也有的调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，多会选用结晶砂糖caster sugar或者细糖粉super fine sugar而非绵白糖；盐，会选用海盐而非食盐。
2. 哪些鸡尾酒可以体会“微醺之美”？
如果你并不想喝多，只想达到微醺状态，抑或这是你和男/女朋友的次约会，用酒帮助调调情，那么可以尝试哪些鸡尾酒呢？试试Vodka Tonic吧，Vodka加汤力水，再添两片青柠挤出的汁，口感简单、清爽、利索。而这也是《挪威的森林》里，渡边和绿子在酒吧见面，两人一杯接一杯喝的那款酒。